Neudržitelná udržitelnost značky Nespresso

Nespresso. Co jiného?

Dnes se blíže podíváme na švýcarský potravinářský gigant Nestlé a jeho značku Nespresso. V Nestlé na systému kapslí pracovali již od poloviny sedmdesátých let minulého století. Jde o hliníkové kapsle naplněné mletou kávou, které se vkládají do kávovaru, ze kterého pak vytéká hotová káva. Znáte.

Geniální nápad. Jak už to u geniálních nápadů lidstva bývá, následky jsou často opačného charakteru. Tento produkt v sobě totiž spojuje dva materiály – hliník, tedy kov, a kávu, tedy bioodpad.

Jde o jednoúčelový výrobek. Jedna kapsle – jedna káva. Typický produkt kategorie „spotřebuj a zahoď“. Zjevnou environmentální nepraktičnost si začala uvědomovat i samotná korporace Nestlé. Začala použité kapsle zpětně odebírat a podle vlastních tvrzení je recyklovat. Jenomže i veřejné mínění se začalo zajímat o to, proč něco tak zjevně jednorázového vůbec existuje. A tak přišla všeuspokojující reakce: udržitelnost.

Na výrobu kávových kapslí padne ročně přes 10 000 tun hliníku

Když něco udržitelné není, udržitelným to uděláme

Jistě, o podobné produkty mají zákazníci zájem. Je to praktické. Navíc firma Nestlé značce Nespresso dodala punc luxusu. Do reklam najala sympatického George Clooneyho, otevřela stovky Nespresso butiků po celém světě a kávovary si nechává vyrábět renomovanými výrobci, jako jsou Krups nebo DeLonghi.

Iluze kvalitní kávy a luxusního zážitku z jejího pití je na světě. Proč ne. Jenomže pořád tu jsou použité kapsle. Tuny, desítky, možná stovky tun obtížně zpracovatelného odpadu.

Odhady hovoří o tom, že se každoročně prodají desítky miliard kávových kapslí, z nichž značná část skončí ve směsném odpadu. A tak přichází ke slovu výše zmíněná udržitelnost. Káva bude (jako vždy) ta nejvybranější a sklízena s ohledem na lokální komunity. Jenomže to nikoho příliš nezajímá. Stejně jako uhlíková stopa vzniklá při přepravě kávy, výrobě hliníku a další dopravě. To je mimo rozlišovací schopnost běžného spotřebitele.

Takže je tu recyklace. Na tu zákazník občas slyší. Může použité kapsle vracet a Nestlé se o jejich recyklaci postará. Jak přesně, to už je spotřebiteli většinou jedno, protože předáním kapslí je jeho svědomí vyčištěno. O zpracování kapslí na konci článku.

Podnikání pro dobro světa

Nestlé se chlubí certifikací B-Corp. Co to vlastně znamená? Certifikace Certified B Corporation hodnotí činnost společnosti v oblasti životního prostředí, správy firmy, vztahu k zaměstnancům, komunitám i produktům nebo službám. Společnost musí projít hodnocením, které posuzuje její fungování v několika kategoriích – například správa společnosti, pracovní podmínky, dopad na komunitu nebo životní prostředí.

Standard certifikace spravuje soukromá nezisková organizace B Lab. Certifikace však nemá žádný právní status a firmy za proces hodnocení i následnou certifikaci platí. Skutečná hodnota takového označení je proto často předmětem diskuse – pro jedny jde o důkaz odpovědného podnikání, pro jiné spíše o marketingový nástroj. Sama firma Nestlé se k získání tohoto certifikátu vyjádřila poměrně výmluvně:

Certifikací B Corp se Nespresso připojuje ke globálnímu hnutí, které využívá své podnikání jako cestu ke konání dobra.

Udržitelnost ano, ale výnosy především

Patent na původní kapsle Nespresso postupně vypršel a bezpočet jiných firem začalo vyrábět kávu v kapslích kompatibilních s kávovary Nespresso. Konkurence tak začala ukusovat z velmi výnosného trhu.

Firma proto přišla s novým systémem kávovarů Vertuo, které používají jiný typ kapslí a jsou opět plně závislé na dodávkách kapslí přímo od Nespresso. Nutno podotknout, že Nespresso samotné kávovary nevyrábí – ty produkují partnerské značky – a hlavní příjmy firmy plynou právě z prodeje kapslí.

Klasická kapsle Nespresso (vlevo) a nová kapsle Vertuo, původně prodávaná v USA.

Kolik se vyrobí kávových kapslí

Kolik kapslí Nespresso se ročně vyrobí, firma přesně neuvádí. Takže nikdo neví. Ostatně, je to nezjistitelný údaj. Odhady analytiků však hovoří o desítkách miliard kapslí ročně.

Kolik z nich se skutečně vrátí k recyklaci a kolik jich skončí v běžném odpadu, je taky obtížné přesně zjistit. Jisté je pouze to, že jde o typický produkt založený na jednorázovém použití. Netřeba dlouhého přemýšlení, aby člověku došlo, že se jedná o výrobek, který těží především z pohodlnosti spotřebitele. Kávu lze přitom připravit mnoha jinými způsoby – ekonomicky i environmentálně méně náročnými.

Skutečně udržitelní?

Nejednoho jistě napadlo, proč se nevyrábějí kapsle k opakovanému použití. Tedy kapsle, které lze znovu naplnit mletou kávou. Mimochodem – takové kapsle skutečně existují a není těžké je najít. Odpověď, proč nejsou standardem, je jednoduchá. Pokud by se kapsle používaly opakovaně, dramaticky by klesla spotřeba jednorázových kapslí. A právě na jejich prodeji stojí celý byznys model značky Nespresso.

Co se děje s vrácenými kapslemi Nespresso

Pokud zákazník použité kapsle skutečně vrátí, Nespresso je podle svých slov sváží do specializovaných recyklačních zařízení. Tam se kapsle nejprve mechanicky rozdrtí a následně se oddělí hliník od použité kávové sedliny.

Kávová sedlina se dále využívá například k výrobě kompostu nebo k produkci bioplynu, zatímco hliník se vrací zpět do průmyslového cyklu a může být použit například při výrobě plechovek, součástek do automobilů nebo dalších kovových výrobků.

Kapsle z části střední Evropy se zpracovávají ve specializovaném závodě v maďarském Debrecínu, kde probíhá oddělení hliníku od kávové náplně. Podobné recyklační linky fungují i v dalších evropských zemích a celý systém sběru dnes existuje ve více než sedmdesáti státech.

Globálně se reálně recykluje jen asi čtvrtina kapslí 

Nespresso tvrdí, že technicky dokáže recyklovat 100 % kapslí, ale problém je v tom, že se k ní velká část kapslí nikdy nevrátí. Takže, snaha o nápravu dopadů podnikání pro dobro lidstva tu je.

---